2022年4月

【折り菜】のおひたし

 

今の季節の朝食メニューのおすすめの一品をご紹介します。
【折り菜】おりな
葉っぱがぎざぎざした野菜です。
飛騨高山で生まれ育った私、春になると必ず食卓に並ぶものでしたが、コレ、【菜の花】なんですよね。
ぽきんぽきんと折って採るので、飛騨では【折り菜】と呼ばれているのです。
少し苦味が感じられるので、苦手だった野菜ですが、最近はこのほろ苦さが【春】の味と感じられるようになりました。
アルピナでも、鰹節と出し醤油で簡単に和えてご提供しています。
ぜひ飛騨の春の味を召し上がってみてくださいね‼️

関連記事

高山市の天気

+21
°
C
最高:+21
最低:+10

最近の記事

  1. 季節の味 朴葉すし

  2. 大銀杏の日陰が最高

  3. 休館日のお知らせ