2021年11月

キョウの自炊日記③🌼手軽レシピ・清湯麺🌼

こんにちは、フロントのキョウです♪

今日はとても簡単な素麺レシピをご紹介したいと思います

まずは必要な材料を用意しましょう〜

◎食材

素麺 1束 

チンゲン菜

味付け牛肉(チャーシューでもOK、もっと簡単にしたければ省略しても大丈夫です)

(目玉焼き)

◎調味料(スープ)

コショウ

醤油

黒酢

青ネギ

刻みにんにく

油(豚肉の油が一番おすすめ、味がもっと豊富になります)

材料など用意出来たら、まずはトッピングの目卵焼きを焼いてお皿によけます。

卵を焼く油を適量に取ってスープを作るお碗に入れる。

フライパンを洗ってお湯を沸かし、素麺を茹でる(途中にチンゲン菜も入れて一緒に茹でる)

麺を茹でる間に湯沸かしポットに水入れて電源入れてお湯を沸かす。

油入れたお碗に塩、コショウ、醤油、黒酢、青ネギ、刻みにんにくを入れる。

湯沸かしポットで沸かしたお湯を調味料入れたお碗に注ぐ。

茹でた素麺をすくい、油の浮いた透明なスープに入れ、チンゲン菜と目玉焼き、味付けの肉を並べて完成です♪

お湯は麺を茹でたお湯使っても良いですが、スープの色が濁る為、清湯麺の『清』が表現出来なくなります。

めちゃくちゃ簡単なのに美味しいです♪

是非興味のある方試してみてくださいね(o^^o)

関連記事