2023年3月

春の訪れを告げる野菜

  1. 春が来た!って思わせる野菜があります。
    飛騨高山で食べられている【折り菜】

【折り菜】は、菜の花のことなんですが、食べる地域と食べない地域ありますよね。

雪が溶けて、その雪の下になってた菜の花が、大きくなる。
それをポキンポキンと折って収穫。それで、飛騨高山では、【折り菜】と呼ぶんです。

食べ方は、茹でてカツオ節など乗せて。
ちょっとほろ苦くて、小さい頃は好きではなかった味です。

昨日、スーパーにも並んでて、春を感じました。
ぜひ、飛騨高山に来たら【折り菜】食べてみてください。

 

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