この季節、飛騨の野菜は美味しい野菜や山菜で溢れています
昨日は清見町の無人市場でわらびとニラとはちくを買ってきました
ニラは定番の卵でとじて
わらびは重曹でアクをぬいて翌日からお味噌汁にいれたり、生姜醤油でいただけます
はちく（たけのこ）は、皮をむいて半分にきって マヨネーズ＆醤油を混ぜたものをはちくにかけてアルミホイルで包み焼にしてみました
近くの山で採れた自然の恵みをあまり手をかけずにいただく・・・・
野菜そのものの味が楽しめて最高の時間です
自然の野菜はアクやエグミも残っていますが自然の恵みだと思ってぜひその苦みも味わって頂きたいです