今朝の朝食は郷土料理が揃っていました。
- こもどうふ
お豆腐をすのこで巻いて一度茹でたもの改めて再度だし汁でにたもの
- がんもどきの煮物
- ころいも
じゃがいもの小さなものを甘辛く煮たもの
- 豆腐ステーキ
アルピナの定番 お豆腐を特製のだししょうゆで焼いたもの
- にたくもじ
《にたくもじ》とは《煮た漬物》という意味です
大根の漬物だったり、白菜の漬物だったり。。。
ちょっと酸っぱくなったような漬物を煮たり、炒めたりという飛騨高山の郷土料理です
今朝は野沢菜の漬物を煮たくもじでした
リピーターさんが多いので、和食メニューは日替わりです。
郷土料理ではない家庭料理も多いですが、お客様の健康を考えてご提供しています
この時期定番の《アルピナの夏野菜たっぷりカレー》も人気です
たくさんお召し上がりください